“飼料油”、“工業(yè)油”這些名詞不斷進入人們的視線早就聽的耳熟能詳了，那他們和我們平常用的食用油有什么區(qū)別呢?地溝油提煉飼料油違法嗎?下面就跟小編一起來看吧！

　一、工業(yè)用豬油和食用豬油

　　評價油脂的兩個重要指標(biāo)：酸價和過氧化值。二者都反應(yīng)了油脂的氧化酸敗程度，數(shù)值越高，質(zhì)量越差。

　　從上表可以看出，工業(yè)用豬油和食用豬油最主要的區(qū)別，就在于其來源的不同。

　　食用豬油的來源要求很嚴格，只能是新鮮、潔凈和完好的豬的脂肪組織，而工業(yè)用豬油的來源比較廣泛，豬的各個組織成分都可以。

　　其次，工業(yè)用豬油的酸價和過氧化值的指標(biāo)遠高于食用豬油。

　　工業(yè)油嚴禁用于加工食用油。2012年曾爆出轟動全國的云南毒油案，即是云南某油脂企業(yè)涉嫌使用工業(yè)用豬油和工業(yè)用魚油作為原料，違法加工食用豬油，涉事人員均被以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任，受到嚴懲。

　　二、地溝油和地溝油犯罪

　　地溝油是人們在生活中對于各類劣質(zhì)油的統(tǒng)稱。為打擊地溝油犯罪，2012年1月，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》，明確了“地溝油”犯罪的概念。

　　何為地溝油?

　　實踐中，“地溝油”犯罪從所使用的原料來區(qū)分，可以分為三種：

　　第一種是用餐廚垃圾，即將油膩漂浮物或者賓館、酒店的剩飯剩菜(通稱泔水)經(jīng)過簡單加工、粗煉出的油;

　　第二種是用廢棄油脂，即用于油炸食品的油多次反復(fù)使用后，又非法加工出的所謂“食用油”;

　　第三種是用各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，包括用不符合食用衛(wèi)生要求的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等動物內(nèi)臟、下水等加工提煉的所謂“食用油”。

　　“地溝油”犯罪從行為方式來區(qū)分，可以分為兩個環(huán)節(jié)：

　　一是用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產(chǎn)、加工“食用油”的行為;

　　二是明知是利用“地溝油”生產(chǎn)、加工的油脂，而進行銷售的行為。

　　三、地溝油提煉飼料油合法嗎?

　　按照過去的分類方法，飼料油包括動物油、植物油和混合油等三大類。其中，混合油是餐飲業(yè)或食品工業(yè)用后的植物油與動物油的混合物(不能含有地溝油)，經(jīng)加工得到的油脂產(chǎn)品。飼料油使用混合油曾經(jīng)是合法的。

　　但自2013年1月1日起農(nóng)業(yè)部施行《飼料原料目錄》，只規(guī)定了植物油脂和動物油脂，不允許混合油進入畜禽飼料目錄。

　　細數(shù)《飼料原料目錄》中的油脂種類可以發(fā)現(xiàn)，用于養(yǎng)殖業(yè)的植物油脂主要有29種。進入《飼料原料目錄》，可用于養(yǎng)殖業(yè)的動物性油脂，除了乳制品中的奶油(黃油)、稀奶油，水生生物產(chǎn)品中的蝦油、烏賊油、魷魚油、魚油等6種油脂外，還有陸生動物油脂。

　　雖然產(chǎn)品種類名稱比較籠統(tǒng)，但產(chǎn)品特征描述更為具體詳細：必須是分割可食用動物組織過程中獲得的含脂肪部分，經(jīng)熬油提煉獲得的油脂，原料應(yīng)來自單一動物種類，新鮮無變質(zhì)或經(jīng)冷藏處理，產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體的動物種類類，產(chǎn)品總脂肪酸不得低于90%，不皂化物不高于2.5%，不溶雜質(zhì)不高于于1%。

　　結(jié)合國家公檢法部門對地溝油犯罪的認定，及農(nóng)業(yè)部對飼料原料的規(guī)定，地溝油不能被用作提煉飼料油!